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        1. 首頁 > 行業新聞 > 培養基滅菌階段一直錯誤?一起來看看這

          培養基滅菌階段一直錯誤?一起來看看這

          時間:2021-12-14 3:00:00  來源:http://www.loribethran.com/news736678.html

          培養基滅菌階段一直錯誤?一起來看看這

          培養基滅菌是不是完全,影響因素許多,除開培養液內霉菌的類型和總數,殺菌溫度的多少,時間長度外,還在于:

            1.營養元素的維持

            濕熱滅菌時,微生物菌種被殺掉的與此同時,培養液的營養元素也遭受了一定的毀壞,尤其是碳水化合物和維他命。當在121℃,僅20min,就會有59%的磷酸氫鈣和精氨酸以及他堿性氨基酸被毀壞,蛋氨酸和谷氨酸也是有非?倲当粴。在熱的功效下一些營養元素還很有可能因遇熱而彼此之間產生反映,導致培養液中原地區有營養元素的總數轉變 ,因此危害培養液品質。

            2.細菌的耐溫性

            細菌芽孢的傳熱系數比較大,殺菌所須要的時間在于把細菌芽孢降低到所要求數量的時間。

            3.pH值

            pH值對微生物菌種的耐溫性危害非常大。pH值處于6.0~8.0時,微生物菌種不容易身亡。pH<6.0時,微生物菌種較為非常容易身亡,這時H 非常容易滲透到微生物菌種的體細胞,進而更改人體細胞的生理需要,促進其身亡。因此 培養液的pH越低,需要的時間也越少。

            4.培養液成份

            植物油脂.糖原及蛋白等構成的濃度較高的有機化合物會包于體細胞的周邊方式一層塑料薄膜.危害熱的傳輸。而濃度較高的的酸鹽.黑色素則消弱其耐溫性,殺菌容易。比如:大腸埃希菌在水中加溫至60-65℃便身亡,在10%糖液中需70℃加溫4-6分鐘才身亡,在30%糖液中需30分鐘才身亡。一般糖原成分較多的情況下不錯采用115℃,30分鐘;一般的培養液可挑選 121℃,20分鐘。

            5.泡沫塑料

            泡沫塑料中的氣體產生隔熱板,使發熱量難以滲透進來,殺掉在其中的霉菌。

            6.顆粒物

            顆粒物小,非常容易殺菌,顆粒物大,則難殺菌。針對含有小量比較大顆粒物及膳食纖維的培養液,可以用粗濾的方式(不可危害培養液品質)給予去除,培養液結團會導致培養基滅菌的不完全。

            7.滅菌鍋內氣體是不是排清

            這個是危害殺菌是氣溫和工作壓力占比關聯的關鍵點,一樣做到了同樣的負擔的情形下,假如氣體無法排清,換句話說并不是純蒸氣殺菌,這時的溫度不一定能做到目地規定,會比較嚴重危害殺菌實際效果。


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